众所周知，江南是大明王朝最重要的粮食产地。

特别是宋朝初期自安南引进水稻后，中原流传出“苏湖熟,天下足”等传言。

可见江南对大明的粮食安全有多么重要。

然后由于西班牙将中国生丝作为墨西哥丝织厂的主要原料之后，中国生丝的价格大幅度暴涨。

生丝也成为了马尼拉海贸的主要交易商品。

自此江南毁田种桑者不计其数。

因为能从马尼拉海贸中挣取大量的白银，所以江南豪族根本不用担心毁田种桑的后果。

粮食才几个钱，没了就去买，反正天下种粮的地方多的是。

由于是江南豪族愿意花大价钱从全国各地买粮食，直接导致全国各地的粮食物资都往江南集中。

这也是导致明末粮食危机的主要原因之一。

江南做为“苏湖熟,天下足”的主角，能以一地供养全国的典范。